原创茄汁豆腐泡、清炒鸡块、咖喱牛肉、香菇油焖笋

2020-09-09

原标题:茄汁豆腐泡、清炒鸡块、咖喱牛肉、香菇油焖笋

崇明浦东新区划溥科技有限公司

茄汁豆腐泡

材料:豆腐泡100克、番茄2个、肉末80克、盐适量、油适量、鲍鱼汁1汤匙、净水1碗、鸡粉少许

做法

瘦肉洗净剁碎,番茄洗净往皮切片,豆腐泡切片。

炎锅,放适量食用油,下肉末爆香。

倒下番茄翻炒至出沙。倒进豆腐泡翻炒均匀。

倒入净水,遮上锅盖保持大火焖煮15分钟。

清炒鸡块

食材

鸡中翅,胡萝卜,葱,姜,料酒,生抽,盐,

做法

1、葱切段,姜切片,胡萝卜切形状。

2、鸡翅斩块,焯烫出血水,捞出洗净。

3、首油锅,下葱,姜,爆香,放鸡块翻炒。

4、中火,放料酒,幼批水焖煮2分钟旁边。

5、放少许生抽,胡萝卜,盐翻,淀粉勾芡,大火收汁。

咖喱牛肉

材料:牛肉适量

辅料:洋葱一到两只,土豆四、五个

调料:生油适量、花椒十几粒、姜一幼块、白葡萄酒(或料酒)少许、咖喱粉15克旁边、盐适量、炎水

做法:

1、将牛肉切成一寸见方的块,洋葱切丝,土豆往皮切2厘米见方的块,将咖喱粉用300ml炎水化开备用

2、在锅中添入净水,放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许,大火烧开后移下灶。往除姜块,洗净牛肉待用

3、大火坐锅,图片中心炎后添油,待油温后放入花椒粒炒香,再添入洋葱翻炒。洋葱吃油后添入牛肉翻炒,然后添入土豆块一路翻炒

4、然后倒入化益的咖喱,搅拌均匀盖锅盖大火炖开,再转幼火焖,其间一再搅拌,并按幼我口味尝试以决定是否添盐

5、待土豆焖至酥烂即可首锅装盘

香菇油焖笋

食材

稀奇竹笋,老抽,干香菇,料酒,生抽,白糖,香油

做法

1、干香菇泡柔,洗净; 竹笋冲洗清洁备用。

2、竹笋切块,沸水中焯水,捞出后快捷冲凉备用。

3、油七成炎,倒香菇、笋块,放料酒、老抽、生抽、糖。

4、添入少许净水,盖上锅盖焖3-5分钟。

5、开盖汤汁收干,淋点香油,出锅。

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